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开胃小吃土豆鸡蛋饼做法详细步骤
2022-08-10

土豆鸡蛋饼

用料

主料:土豆1个、鸡蛋2个

辅料:香肠半根、卷心菜1片、胡萝卜半根

调料:花生油6汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉少许

做法:

1.准备所需食材(图片少拍一个鸡蛋,实际用了2个)

2.土豆洗净,去皮、切片,放锅中蒸

窍门:土豆挑选个头中等、表面光滑,没有斑块、发芽的比较好

3.接下来准备辅料,胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用

4.鸡蛋磕碗中打散

5.这时看下锅中土豆片,用筷子能轻松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子压成泥

窍门:压土豆泥方法,用勺子按压或者把土豆放保鲜袋,用擀面杖压成泥

6.倒入打散的蛋液,搅拌均匀

7.再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠

窍门:

这步可加点面粉,土豆饼更容易成型

8.拌匀,加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味

9.平底锅倒入2汤匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入锅中摊成小饼

10.小火煎至两面金黄后取出,这些土豆泥我煎了3锅